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味噌作り材料セット(甘口版)4kg用 樽付き(大豆0.71kg,米麹1.56kg,塩490g)

その他調味料

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2739.36税込

2024-11-22
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商品の詳細

 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか?初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。

 「甘口版」は、大豆10:米麹20の20割麹の味噌になります。塩分は、12.0%に設定されています。

 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器(樽やかめなど)をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。

 味噌作りはちょっと大変ですが、1年に1度樽に仕込んでしまえば後は常温でおいておくだけ。
 季節ごとの味を楽しんだり、一部を別の容器に仕込んで唐辛子味噌やにんにく味噌を作ったり、自家製味噌ならではの楽しみがあります。
 何より、自分で作った味噌の味は格別です!

 寝かせる期間によって、いろいろな味噌を楽しめます。淡くてあっさり味の味噌から、濃い色の田舎風味の味噌まで。好みの色まで待つもよし、その時その時の味を楽しむもよし。

 おすすめは1年ぐらい寝かせた状態です。塩かども取れ、くせも少なくバランスの良い時期です。

 仕込む時期は、基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。

 夏を過ぎて、秋ごろ(10月ごろ)から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。

味噌作り材料セット(甘口版)4kg用 樽付き(大豆0.71kg,米麹1.56kg,塩490g) 商品の説明


味噌作り材料セット(甘口版)4kg用 樽付き(大豆0.71kg,米麹1.56kg,塩490g)


最新のクチコミ

★★★★☆ 4

まだ数回しか聞いていませんが、アルバムの出来はさすがです。ライブ映像が見たかったのでDVD付きを購入しました。前作オンラインライブの映像を見慣れたせいか、少し物足りなさを感じました。

  • ms9********さん
購入品

★★★★★ 5

海外旅行の際に慣れないコインを探すのにまごつくのが嫌で試しに購入してみました。正直思っていたより安っぽくがっかりしたのですが、今回旅行に持って行ったところすぐコインを選べる上に、ユーロ札が半分に畳むとぴったりのサイズだった為、メインの財布とは別にこのお財布の底に5ユーロ札と10ユーロ札を常に1枚ずつ入れておくようにするとコインが足りなくても細かい支払いにパッと使えて良かったです。すぐ使えて万が一失った時もダメージが少ないのでスリの多い地域にはお勧めです。

  • aim********さん
購入品

★★★★☆ 4

Uo・ェ・oUとの散歩に買いました今までは普通の毛糸でモコモコの手袋を使用していたのですが散歩紐の持ち手がゴムのグリップになっていて毛糸のモコモコ手袋じゃ滑るかも知れないとこちらを買いました 他ストアさんでは1000円で売ってるのに こちらのストアでは350円も安く買い求められました余りにも お安いのでどうなんだろ?と思ってましたが買って良かったです毛糸はモコモコですが風を通すので寒かったですが もうそんな事はなくなりましたリードもしっかり握れるので安心ですあ、他ストアで598円で売ってました安い手袋ですよね

  • dzf********さん
購入品

★★★★☆ 4

予約商品だったのでやっと届いたって感じです。ベージュ*ロイヤルブルー*ライトピンクの三色を購入しました。ベージュはオーソドックスなベージュでライトピンクは結構しっかりめなピンクに思えます。ロイヤルブルーはとてもいい色だと思います。三色の中では1番のお気に入りですかね。タイト目ですがストレッチがかなりきいているので問題ないと思います。

  • mas********さん
購入品

★★★★★ 5

配送が早くて、せっかちな私にはぴったりでした(=゜ω゜)ノ

  • swn********さん
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★★★★☆ 4

曲がたくさん入っているのは良いですが、映像は昔のアニメーションのような感じです。3歳の娘は最初あまり興味を示しませんでしたが、何回か見せているうちに知っている曲を口ずさんだりするようになりました。梱包は丁寧で、発送も早かったです。

  • fjt********さん
購入品

★★★★☆ 4

デザイン本体は写真通りですがチェーンがついていました。クリップ部分は硬めです。5月20日夜に注文して到着が27日、土日を挟んでいるので普通の日数だと思います。この値段でこのクオリティは満足ですが、まだ使ってないので星は4つです。

  • kao********さん
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